右京
ラーするガッチャマン(通院中)
おやす
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コメント
どうもです〜。カレーの前に、って（爆）。さすが会長です（笑）。
あ〜、こちらは私も行ってみたいお店なんです。
「麺屋吉左右」、「こうかいぼう」に次ぐ江東区の名店（二郎は別格ということで）ですからねー。
なるほど、塩ですか。味薄め、ってお願いすれば丁度良いかもしれませんね。
「出汁の旨み」って、惹かれる言葉ですねぇ〜。
納豆パスタ、私も好きですよー！
私の場合は、そこに何か材料があれば加えてしまいますが。。。
でも、やっぱり麺なんですよね・・・（苦笑）。
「たけにぼ」の味噌は、時間制なんですかね？
私が気付かないで、すぐ混ぜちゃったっていう話もあります（爆）。
おうじろう | 2007年9月20日 15:07
★ラーメン連食江東区
1年7ヵ月ぶり3回目
１０時４５分着。まだ誰も並んでいません。
営業時間１１時ジャストに開店。
「本日つけめん・特濃しょうゆつけめん」といったメニューもあり迷います。
スープは小鍋で温めているだけに熱々で、表面にはラードが張っています。
魚粉もかなり浮いていますね〜
熱々のスープは鶏の旨みと魚介の深い旨みを感じる。
室戸産の海洋深層塩の塩が少し濃い。
塩ラー出汁の旨みを感じるのは久しぶりなので濃いのが残念。
麺は中太で緩やかなウェーブ。色は薄い黄色。
芯が残っていて、歯応えがあります。
刻みネギはスープにいい風味を与えてくれました。
味玉は黄身の部分が茹ですぎ。味付けはヨカッタ。
チャーシューは脂身がなく柔らかでメチャ旨い。
今度はまた醤油も食べてみようと。