杉並の角ふじに「にぼっ」登場！
ってことで早速訪店してきましたーっ。

3連休最終日の20時過ぎ。待ち人数は5人。
スタッフ女性の方のスムースなオペレーションによって、
食券を渡す→ちょい待つ→着席する→あっという間にコール
「ニンニク入れますか？」「yes I do！」

丼には高々とそびえるフジヤマ状態のもやしとキャベツ。
そろそろとお姉さんがカウンターに運んで下さった。
もちろん別の空丼もいっしょ。

まずは山盛りの野菜を別丼に移して
ミッションオープン！（任務開始！）

僕は麺から食べ始めるのが好きです。
この方が終盤に苦しまなくて楽しめます。

麺！すんごいボキボキ！
名古屋の煮込みうどんを彷彿させるBB感です。
その猛々しい麺面に絡みつくスープと背脂。うまーい！

香ばしい煮干しの正体は粉末でした。
かなり強力な風味。角ふじスープと混ざって美味です。
これ以上のアクセントは何もいりません。ただ食べ進むのみ！

本丼の野菜を食べ切ってしまうと
別丼の野菜とニンニク・玉葱をスープに溶かしつつ中盤へ。
で。豚がうまい！とろりーんとガツッと
よーく煮込まれててジューシーです。

終盤はスープに大量に浮いた背脂と麺と野菜を
がっしがっしと楽しみます。しあわせです。
あぶらの甘味＆豚骨スープの旨味。
時間の経過に耐える麺のガッツ＆シャキシャキの野菜。
これで700円。すんごいコストパフォーマンス。

食べ終えると富士山登頂のような到達感。
汗をふき、テーブルを拭き、ご馳走さまでした！
接客も素晴らしいです。頭が下がります。また来ます！