予てよりこのＤＢでチェックしていた『櫻坂』を訪問。大変ラッキーなことに、空席が残り後１席。つけソバの食券を買って厨房と反対側のカウンターに着席。待つこと15分強（長かった）、つけソバが運ばれてきた。麺は、シコシコの中太麺。茹で加減、絞め加減がちょうど良く、味も良い。つけ汁は、最初に動物系スープの香りと味を感じた後に、削り節が効いた魚介の風味が広がる。甘味もあるが、大変塩梅が良い。つけ汁の中には、柔らかメンマ（穂先？）と、トロトロ叉焼に味玉。つけ汁が染みていい感じ。麺とつけ汁のマッチングが絶妙で、とにかく美味かった。
最後、スープ割りを頼んだら、つけ汁の器を持っていかれて、ここでも数分またされる（苦）。だが、出されたスープは熱々で、動物系スープの旨みの中に、魚介の風味がちょうど良く味を引き立ていて大変美味かった。
ちょっと惜しかったのは、店内の席と席との間隔。狭すぎ。普通に食べていても隣の人と腕がぶつかるので、気を使ってないといけないこと。それでも、味が良かったのでまた行きたいお店ではある。