９月２１日（金）

　仕事で後楽園方面に向かう時に、寄り道がてら初来店しました。

　昼の１２時半過ぎで１４人待ちでした（暑い・・・）。

　１５分くらいで着席、冷えた京都「一保堂」の煎り番茶が美味しい。

　テーブルの説明書きには、麺の１／３食べたら、汁に酢橘を搾って食べ、麺

が残り１／３になったら、黒胡椒を入れて食べてくださいと書いてある。

　つまり、三種類の味が楽しめるという訳ですね。

　出てきたつけめん、麺は中太で真中に酢橘、端に海苔が添えられています。

　麺はコシがあってもちもちして美味い！！

　汁は、魚介の効いた和風味だが、最後に動物系のコクのある旨みがギュっと

きます（これがまた美味い！！）。

　汁の中には、味玉、刻まれたチャーシュー、メンマがごろごろ入ってます。

　チャーシューも厚めで柔らかくて美味しかった。

　途中で酢橘を入れましたが、汁の酸味が強くなったので、もう少し後でも良

かったかな。

　最後の黒胡椒、これを入れるとスパイシーな旨みが感じられて美味しかった

。

　最後にスープ割りしてもらいましたが、和風で最後にコクがギュッと来る汁

が最高でした。