森下店は中々評判だが、噂でスープがかなり甘いと聞き躊躇していました。
先月こちらがオープンしてやはり評判良いので食べてみる事に。

本日、１２時４０分頃到着。丁度３名が店から出てきたところで空席３。後客も絶えず、列は出来ないが中々人気のようです。
綺麗な店内だが狭いです。目の前にすし職人のような店員さん。チョッピリ強面だがたぶん店主でしょう。「茹でたてがあるのですぐにお出し出来ます」との事、噂では茹で置きしているらしいが？
３分ほどで目の前に。平皿に盛られた麺は噂通り少ないですね〜
まずはつけ汁を一なめ、警戒していた甘さはそれ程ではなく一安心。
もっと動物系がガッツンと来るのかと思っていたが、それ程でもなく魚介もほんのりで美味いです。甘味、酸味も絶妙なバランスだと思う。

まずはチャーシューをつけ汁に投入して粉々にして、見るからにモッチリしているちぢれ太麺を入れ、ズルズルと一口。
チャーシューのお蔭かパンチが増してとても美味い。
麺もスープに良く絡みモチモチしており美味いです。茹で置きの心配も吹っ飛びました。
チャーシューはトロトロでとても美味い。味玉、うずらの玉子は普通。メンマ２本で寂しい。白菜は食感良くいいアクセントになっていると思う。ただ入れたてだと、水っぽさが出てしまうと思うので当たり外れが有りそうですね。
途中から、一味大量、柚子粉パラパラ投入して少し危険な味にして楽しみました。

「そのままでも美味しいですよ」と店主が進める割りスープをまずは一口。
鶏スープのようでとてもいい味です。
つけ汁に全部入れて余韻を楽しむように完飲。
甘、辛、酸、動物系と魚介系のバランスがとても良い塩梅で、中々考えられた味だと思う。かなり好きかも。
麺の量は、かなり物足りなかったので大盛りをお勧めします。同額ですしね。