「武蔵」と言えば醤油というイメージだが青山にしかないと言う塩がかなりいけていると聞き、塩をあっさりで注文。
一口目からかなり魚介の風味が広がり、でも強いコクがあり、キリットした塩味がバランスを整えている。あっさりの注文だが結構油があり、その油の風味もついていて色んな旨みがたっぷりの塩ラーメンでかなり高レベル。ただ油のせいか、スープが熱すぎたのがちょい難点。もっと勢いよく食べるにはもうちょい温度が低い方がズルズル食べれるんだがなぁ。
ムッチリとした太麺もいい感じの食感。この麺はかなり好きなタイプ。太くてしっかりとした食べ応えのせいか、量も結構多めに感じられて満足。
肉はかなり肉厚で大きめなチャーシューでしっとり、さくっと柔らかいタイプ。味付けも適度な塩気に生姜の風味がついていてサッパリと食べられる。メンマはクニュっとした食感でなかなか。味玉は固めのゼリー状の半熟でよーく味が染みていて激ウマ。この味玉は相当好きだ。この立地とこの内容で830円ならなかなか納得がいく。
新宿の本店よりもはるかにレベルが高く感じられたのは、超行列店の怠慢の結果か、それとも単純に塩だからだろうか。

青山で仕事があり、予てから行ってみたかった「武蔵」の２店舗目に初訪問。外観はラーメン屋とは思えないシックな和食料理屋っぽい感じ。１３時ごろの訪問で行列してるかと思いきや店内に２、３人ほどの待ちだけで、すんなりと着席できた。でも食べてる最中は１０人以上の行列になっていた。店内はＬ時型のカウンターのみ。この日は９月なのに猛暑だったためか、店内はかなり熱く席間もせまいため居心地はあんまり良くなかった。