今日は柏の「こってりらーめん誉」へ。こちらの新作「つけ麺（黒）」を食べに行きました。

19時ちょうどぐらいに入店すると結構客席に余裕があり、安心して「つけ麺黒大盛り（800円）」の食券を購入します。店内は床が凄いすべる(笑)もののそれ以外はよく掃除され清潔な雰囲気。ラーメン屋というより喫茶店のような見た目も含め、こってりしたラーメンを出す店としては珍しいです。

店主さんに「お熱いのでお気をつけてください」と渡してもらった一杯、黒味噌使用と聞いていましたが、見た目は普通の味噌つけ麺でした(笑)まずは麺を一口…旨い！「ひがし」や「くらま」や「ぽーかろぅ」でおなじみ菅野製麺の太麺はもちもちした食感で小麦の味も感じられます。次につけ汁にくぐらせてすするとこれも旨い！背脂と味噌だれの甘みが一体となっていますが、動物系の旨みや味噌の辛みもしっかり出ておりバランスのよいつけ汁になっています。麺ともよく絡み美味しいです。

具はチャーシュー、メンマ、半分の味玉。チャーシューは崩れ落ちるほど柔らかく、修業先の「なりたけ」を思い出させます。味玉が半分入っているのはＣＰ的にも嬉しいですね。

若い男性グループだけでなく、カップルや女性など様々な客層の方が来ており、人気が出ていると感じました。ご主人ともう一人の店員さんの接客も丁寧で好感が持てます。修業先の味をベースにさらにもう一味を加えるお店のさらなる向上に期待したいです。