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最近もりそばが以前より甘くなったように感じていたので、今回は中華そばにしました。ここの叉焼は厚切りで大きく臭みが無い。脂身も余分な油が抜けていてしつこくないが赤味部分が少々硬い。 具だくさんにはこの叉焼が３枚入っている。半熟の味玉、茹で野菜、海苔、刻み葱がのせられ、登場時には麺は完全に隠されている。 麺はストレートでスープとの絡みは今ひとつ。もりそばにも言える事だが味が少々薄く、各自で胡椒・魚粉・一味・酢そして辛味噌で好みの味に仕上げる必要がある。しかし修復不能の味を出されるよりはずっと親切な味付けかもしれない。
きりやん
飲水思源
魔太郎
赤バイクの知蔵
YMK
ayashi
しました。
ここの叉焼は厚切りで大きく臭みが無い。脂身も余分な油が抜けていてしつこくないが赤味部分が少々硬い。 具だくさんにはこの叉焼が３枚入っている。
半熟の味玉、茹で野菜、海苔、刻み葱がのせられ、登場時には麺は完全に
隠されている。 麺はストレートでスープとの絡みは今ひとつ。
もりそばにも言える事だが味が少々薄く、各自で胡椒・魚粉・一味・酢そして
辛味噌で好みの味に仕上げる必要がある。
しかし修復不能の味を出されるよりはずっと親切な味付けかもしれない。