Item: 徳島ラーメン ほんまや
Rating: 64
Author: きりやん

64点

　『徳島ラーメンはご飯と一緒に食べるものです』風なことが壁に書いてありました。スープは豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだトロみのある濃いめの醤油味です。中細のストレート麺はボソッとした歯応えでスープを良く絡めると言うよりスープが滲みているような感じです。特製ダレで煮込まれた豚バラ肉と言い、たっぷり味の滲みたメンマと言い全体的に味が濃く正しくご飯のオカズ的ラーメンですね。