Item: 塩そば 桑ばら
Rating: 68
Author: きりやん

68点

　塩専門のラーメン店との事で今日初めて伺いましたが、金曜日土曜日は裏メニューの鶏白濁（白湯ではない）らあめんを出されていました。表メニューは日〜木曜との事。紀州南高梅の崩した梅肉とシソがスープの片隅に添えられています。濃厚な鶏スープはなかなか深みのある味わいです。浅草開化楼の麺との事ですが随分硬茹でなんですね。まるで博多ラーメンのバリカタの様でした。それにやはり博多ラーメンの様に麺が少ないですね。替え玉があるのが頷けます。鶏スープに梅でサッパリと食べようかなとの思いでしたが、梅肉が塩辛過ぎて味がくどく感じられました。梅肉無しの方が良かったみたいです。鶏肉の叉焼もやや乾き気味であまり美味しくは感じられませんでした。次回は表メニューの塩そばを食べたいと思います。