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10月6日昼訪問やっと涼しくなった今日この頃。だからなのか、中華そばメニューが復活していた。かけそば450円（具はネギのみらしい）もある。特製中華そばを注文。具は鳥ほぐし、チャーシュー、水菜、うずらの味玉2個、山菜みたいな細い筍のメンマ。鳥ほぐしは生姜の味がして、スープに溶かすと味が変化して面白い。麺は平打ちでツルツル。スープとの相性もなかなか。スープの色は薄目の醤油色だがコクがある。魚介と動物系の味に醤油の加減があっている。かなりブレの大きい店だが、美味しい方に進んでいると思う。時々訪問して、進化具合を確かめたい店である。
たぬ吉
右京
Eスト
黒胡椒
銀盤
10月6日昼訪問
やっと涼しくなった今日この頃。
だからなのか、中華そばメニューが復活していた。
かけそば450円（具はネギのみらしい）もある。
特製中華そばを注文。
具は鳥ほぐし、チャーシュー、水菜、うずらの味玉2個、山菜みたいな細い筍のメンマ。
鳥ほぐしは生姜の味がして、スープに溶かすと味が変化して面白い。
麺は平打ちでツルツル。スープとの相性もなかなか。
スープの色は薄目の醤油色だがコクがある。魚介と動物系の味に醤油の加減があっている。
かなりブレの大きい店だが、美味しい方に進んでいると思う。
時々訪問して、進化具合を確かめたい店である。