★煮干しVS背脂★

１３：００　店内八分の入り。右サイドのカウンターに陣取り、魚介つけ麺　７００円を「太麺」指定でオーダーする。（３玉　４５０ｇまで同料金で本日は１，５玉）前回のちーめんが、あまり好みで無かった為、麺を変えてのチャレンジである。このお店の特徴は麺とスープの組み合わせが、一部を除いて自由にできる事にある。もちろんデフォルトの組み合わせが、店主のオススメだが何度も来ると好きなチューニングを探すのもまた楽しい。　
榎本加奈子ちゃんに似たスリムで小柄な美人スタッフは本日も、元気一杯で働いている。

程なくして、魚介つけ麺　到着。
一口スープを頂く。むっうう　濃度が有り、魚粉がかなり散布されている。かなりこってり系。具の野菜炒め＆メンマは、ＩＮ　スープで、チャーシューのみ麺に添えられている。
前回同様、期待していた煮干しラーメンのタレントはあまり感じられない。甘　辛　酸　でいうと、酸がかなり立っている印象。前回食べてから2ヶ月以上経つが、やはり煮干しエキスを積極的に注入する方針では無いのかもしれない。残念だが、好みでは無い。普段は全く気にならない、魚粉のザラツキ感がかなり煩い印象を与える。
う〜ん　何か合って無いような？？？煮干し、背脂など個別のタレントは良いのだが集まると、皆俺が主役だあ〜〜〜　って言っているように感じる。

麺は、恐れ多くも先の副麺将軍　浅草開化楼特製　太麺さま　ややちぢれ、麺の味を感じる事ができるレベル　美味しい。冷水で締められシコシコ感がある。前回のちーめんに較べると安定している。細かく切れた麺は殆ど無い。

具はデフォで、チャーシュー　メンマ　ノリ　野菜炒め　ほぐしのチャーシューもスープの中に。チャーシューは、ほろっと崩れ味付けも調度良い。つけ麺は炙りチャーでは無いが、やはり炙りチャーが良い脂身が凝固している。メンマは美味である。僅かながら野菜炒めは嬉しいサービス。

完食　ここでスープ割りをお願いすると快諾♪　小さい丼に、ネギ＆ゆず片が投入されたスープが熱々で供された。好みで調整し、頂いたが今回はさらに酢が立った。

魚介つけ麺。７００円　４５０ｇまで選択可能。もちろん普通には美味しい。しかし、他のメニューに較べると満足度がかなり低い。是非是非、得意の煮干しスープへのマイナーチェンジを検討して欲しいと思う。あっ　個人的な希望♪です。