2007年9月28日（金）訪問。
魂麺で食べた後、こちらへ。
2年ぶり2回目の訪問。前回大変美味しかった印象があるので(何を食べたか覚えていないが)、再び寄ってみました。
なかなかこだわりを感じさせる店構えですね。店主の自作だとか。でも、ラーメン屋と知っていないと入りづらそうです。

19:36入店。先客3名，後客2名。
限定のメニューもあったが、デフォのメニューの味すら覚えていないので、とりあえずデフォメニューを。ってどれが基本なんでしょ？
とりあえず、一番右にあった「らーめん　豚骨醤油」(650円)を注文。
ここは店主１人で切り盛りしているようです。内装にもこだわりがありそうだが、ラーメンを食べる雰囲気ではなさそうですね。

19:41ラーメンがきました。
パッと見は四角い器に入った家系ってとこでしょうか？

スープから。
スープは家系のような豚骨醤油のスープに節系などの魚粉を入れたもの。魚粉はそんなに強くないです。まあ、最近はよくある感じの味わいです。豚骨は濃厚な味わいがあるが、臭みなどはなく、美味しい味わいです。

麺は軽くウェーブした太麺。家系のようなもちもち感があり、濃厚なスープには相性はいいです。

具にはチャーシュー、海苔、ほうれん草とまさに家系。このチャーシューは肉の旨味がしっかりとありなかなか。

19:47完飲完食。
一言で言えば、「魚粉入りの上品な家系」といった感じ。
なかなかの味わいでしたが、これが「菜」の味なのかなぁ？

やっぱり「菜」らしさは店主が力を入れている毎月の限定にありそうな感じがします。
今度は限定を食べてみようかなと思います。