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主張が欲しいです。
その存在感を他のラーメン以上に主張するのが、家系ラーメンの特徴のひとつであるという私なりの固定観念があります。
そのため、自分の好みに合わせるために、ニンニクやしょうが、そしてゴマなどのスパイスを合わせて、自分の好みにするというのも家系の楽しみのひとつです。
家系にしては、あまりにおとなしすぎるお店です。
万人受けの豚骨醤油系の「ラーメンショップ」といっても良いと思います。
家系を標榜するのでしたら、多摩地区一番の個性溢れる家系を目指してください。

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