長崎チャンポンが食べたくなり、調べてみるとこの店が候補に。
採点は少ないが皆さん高得点です。実は長崎チャンポンを食べるのは、２０数年振りです。

本日１４時ごろ到着。先客２名。店内は少々くたびれております。店員はおばちゃん２名。
調理過程を覗いていると、まずフライパンで具をしっかり炒めてそのまま煮込んでおりました。これは期待持てます。

１０分程で高台に配膳。見た目鮮やかでとても具沢山です。
具はキャベツ、玉ネギ、モヤシ、ニンジン、インゲン、豚肉、エビ、イカ、アサリ、かまぼこ、さつま揚げで実に１１種類も入っています。
白濁したスープを一口。とても熱々で、上品な豚骨スープに具の旨みがしっかり染み出ており、これは美味い。塩梅も良く、コクもシッカリ出ております。

麺は、中太麺のストレートでとても軟らかいです。ミスか？これがチャンポンの麺と言われればしょうがないですが、イマイチです。量も少ない。

やさいはシッカリ火が通り、スープの旨みも染みていて美味い。
さつま揚げがとても柔らかく好印象。
イカがとても硬かったのが残念です。

スープが気に入りましたね〜胡椒強め、科学調味料で味を整いているのだろうが、美味かったです。ご飯との相性も抜群でした。
最後はドンブリを持ち上げスープを飲み干しました。
また行こう。