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「ラーメン(野菜・カラメ)」@ラーメン二郎 高田馬場店の写真また、馬場二郎に行ってきました。この日のブタは良く崩れていておいしかったです。この馬場二郎は、スープの乳化度が薄い感じがしますが、味はおいしいです。麺も中太平打ちの麺で、ポキポキしていてとてもおいしいです。
野菜は、キャベツ1:もやし9程度の割合です。モヤシもシャキシャキしていておいしいです。野菜増しにした場合、水化がでるので、カラメにすると味が薄くならずによろしいかと思います。私の中では、二郎系の中でも、上位にランキングのお店です。おいしかったです。ごちそうさま。

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