平日の午後2時すぎに訪問。店外には5人ほどの列ができており、期待が膨らむ。カウンターのみの店内に着席すると、感じのよさそうな店員さんが注文を聞きにくる。10分ほどで待望のつけ麺が到着。なんとも美しいヴィジュアルのつけ麺だ。マイルドそうな豚骨魚介、緑色が映えたほうれん草、そして一味だろうか唐辛子の赤色…。つけ汁は見た目通り、濃すぎず・薄すぎず・酸っぱすぎず・辛すぎず・甘すぎず…という非常にバランスのとれたもの。言葉で表現するのは難しいけれど、これはかなりウマイ豚骨魚介スープだ。若干ぬるい点だけが残念ではあるが。麺もまた計算されたもので、中太ストレートがよーくスープと絡む。高田馬場の「べんてん」に近い麺だろう。食感も非常に似ていると思う。ずばりアルデンテ状態なのである。今回は（中盛）にしたが、これが結構な量でお腹がどんどん膨らんでいく（笑）。だから並盛のお客さんも多かったのね…と勝手に納得。得つけはボリューム満点だし文蔵の魅力が詰まった一杯だ。量、そして体調がベストじゃなかったことからスープ割できなかったのが悔やまれる…。絶対に再訪したいお店である。「三鷹」って都心から遠そうなイメージだけど、実は渋谷・新宿から近いからいいね。