店員さんが四名はいらっしゃいましたが、開店間もないせいもあってか、手際というか分業というかが、見てて少々心配でした。
これで美味しい料理は出来るのかな？と。

でも、登場した「つけ麺 大盛」は、心配無用の美味しさでした。
酸っぱさがやや気になったスープも、悪くない感じです。いまどきのつけ麺のスープにしては薄味でしたけど、麺を食べ終えるまで踏ん張る味でした。（ポットに用意されたスープ割りを使わなくても、そのままでスープは飲めました）
麺は太くてシコシコ。食感も悪くなく、水もしっかり切られていました。
量についても、満足感の得られる大盛りでした。（食べた直後より、しばらく経ってから、お腹の中が膨らんでくる感）

自宅から徒歩圏のお店なので、サッパリした麺類を頂きたい際には、助かる存在になりそうです。（神保町の二郎に行く機会が多いので、それに比べてサッパリという意）
しばらく前に「お茶の水 大勝軒」で頂いたつけ麺は残念な味でした。このお店はまだ名前もぜんぜん知られていませんし、改善点も多そうですが、十分に美味しいので今後とも頑張ってほしい存在です。