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平日の１２時前に到着。従業員の方が外に向って呼び込みをしているのが印象に強く残った。この界隈でそれをやっているのは皆無ではなかろうか。数名待っており、５分後、着席。カウンターだけかと思ったら、机も奥に二卓あるんですね。手前の場所に座ると、作っている様子がわかる。程なく出てきた一杯は、店内ははっきりと煮干の香りが強い。実際に飲んでみると、煮干の出汁が強烈に効いている！それでもスープは鰹節などいろいろな出汁がわかる。スープの色が通常の中華そば系にしては少し濃く、醤油の味もはっきり出ていて美味しい！油分もそこそこ多い。具は細くて色の濃い竹の子（メンマ）が多めに載っていて目立っている。チャーシューは二枚だが、肉の旨みがわかる。あとはきざみ白ねぎ。麺は中細麺でやや縮れており、適度にコシはあるのはわかるが、意外と柔らかい。こういう麺なのだ思った。いわゆる東京ラーメン的な一杯で、誰にでも好まれるような味である。私にとっては麺の柔らかさだけが気になった。
流星
ニコニコ
うっかり新兵衛
鶉
M記念病院
萬屋
平日の１２時前に到着。従業員の方が外に向って呼び込みをしているのが印象に強く残った。この界隈でそれをやっているのは皆無ではなかろうか。数名待っており、５分後、着席。カウンターだけかと思ったら、机も奥に二卓あるんですね。手前の場所に座ると、作っている様子がわかる。
程なく出てきた一杯は、店内ははっきりと煮干の香りが強い。実際に飲んでみると、煮干の出汁が強烈に効いている！それでもスープは鰹節などいろいろな出汁がわかる。スープの色が通常の中華そば系にしては少し濃く、醤油の味もはっきり出ていて美味しい！油分もそこそこ多い。具は細くて色の濃い竹の子（メンマ）が多めに載っていて目立っている。チャーシューは二枚だが、肉の旨みがわかる。あとはきざみ白ねぎ。麺は中細麺でやや縮れており、適度にコシはあるのはわかるが、意外と柔らかい。こういう麺なのだ思った。
いわゆる東京ラーメン的な一杯で、誰にでも好まれるような味である。私にとっては麺の柔らかさだけが気になった。