最近出来たコチラ岩本屋 金沢店。まだまだ新規開店の勢いが衰えていない様で、夜の開店時間の20分後に伺いましたが既に満席で、4人のお客さんが待ってます。でも1ロット目のお客さんが帰るタイミングの様なので、ほとんど待たずに席につけました。　本日は「ラーメン」を調整なしのデフォルトで頂いて参りました。

先ずスープ。熱々です。そして背脂がスープ全体に浮いてます。これって結構多くないかい？　これがデフォルトなら、個人的には背脂少な目がいいですね〜。　鶏油も多いみたいで、結構しつこく感じます。　ただ豚骨の「コク」はありません。味は濃くて脂も多くてコッテリ感はあるものの、コクがないのは残念です。　豚骨の臭みもないので、ある種万人向けって感じですかね。

そして麺。結構カタメです。って言うか茹で方甘くないかい？誰かのカタメが間違って来ちゃったのかな？って感じです。しかも、あまり美味しい麺ではないので、噛むのも力が入りません。

「ご満足いただけるまで何度でも味の調整いたします。」とあるのですが、ベースのスープがいまひとつなので、調整頂いても．．．　って感じです。

ラーメンではないのですが、カラアゲが美味しそうでした。
やっぱり大店は難しいなぁ．．．　と、感じさせました。