昨日かなりの混みで断念した岩本屋ですが、
開店直後にリベンジしてきました。それでも駐車場はほぼ一杯。
１０台近くは停められるんですが、、それだけ人の入りが
すさまじいということですか。運良く一台分空いてたので
即停めて入店。店内では多少待ちが出てる状態でした。
店内はカウンターメインのそこそこの広さ。条件としては
近所の飲食店より良い様に思えましたが、回転は芳しくない様。
待ちが少なかったためすぐに席に通されました。ちなみに食券制で
麺の固さ、味の濃さ、背脂の量の他にねぎの量を注文時に調整
できます。オープンして１０日ちょいと言うことで店内のオペは
まだいろいろてんやわんやという感じのようです。
ラーメンの方はシンプルな背脂入りのライトな豚骨しょうゆラーメン
という感じでした。豚骨醤油といっても家系のそれではなく
醤油ラーメンを豚骨で角を丸くして背脂を加えた？という感じの
豚骨醤油でまろやか系のスープです。麺は中太の縮れ麺で、
固めという事でまずまずの湯で加減。ちなみに出されたあと
出来を聞きに来るようで気に入らなければ作りなおしてくれる
様です。具はチャーシューに焦がしたメンマにねぎに海苔と
シンプルな物。それぞれ突出した物はなく、かといってラーメンを
ぶち壊しにするわけでもなく。。まあ可もなく不可もなくと言った
所でしょうか。

全体的丁寧さは感じますが、個人的にはもう少し突出した物が
ほしい所ですね。(ここでしか食べられないという物みたいな)
オペに関しては新店という事でしょうがない所もあると思いますが
もう少しノウハウを蓄積していってもらいたいです。