数ヶ月前に旧4号線から千葉方向へ向かう新しい道ができた。
何度か通った折、道沿いにラーメン屋があることに気づいてはいた。
数週間前、初訪問して基本の醤油ラーメンを食べたのだが、節系が感じられるごく普通の一杯だったので、
レビューをためらっていた。
しかしそのフツーな一杯を待っている間、カウンターに置いてある「鴨汁つけめん雑炊セットのおいしい食べ方」なる
パウチされたペラを見て、次はこれだなと思っていた。

で、写真をご覧いただきたい。
運ばれてきたのは総勢五つの皿と鉄鍋。
写真には写っていないが奥の鉄鍋は木蓋が乗った状態でやってくる。
温泉旅館の夕食と見紛うビジュアルだ。

まずは「おいしい食べ方」に倣って麺を鉄鍋のスープに入れる。
通常の つけめん ではそのまま麺をすすって食べられるのだが、そうはいかない。
鉄鍋は固形燃料でグツグツ暖められているので、鍋の上に顔を近づけられないのだ。
麺はスープをくぐらせたあと小皿に移して食べるという、正に鍋料理。
肝心の味はというと、鶏ガラの出汁は感じられるものの、私が つけめん に期待するインパクトはない。
一方、麺は茹ですぎの感が否めない。コシも歯応えもゼロ。
もちろんスープに鴨肉が入っているのだが、「ラーメン屋では珍しい」というぐらいで味に感動はない。
麺を食べ終わるころ、皿には細かい麺が多く見られたので、恐らくまとめて茹でた麺をオーダーの度に小分けで提供しているのだろう･･･

さて、雑炊セットなので実はこの後に期待していた。
鉄鍋に残ったスープにご飯をブチ込み、卵を割って軽くかき混ぜて流し込む。
再び木蓋をして一分。
ラーメン屋では出会ったことのない「つけめんスープの雑炊」が現れる。
麺をつけて食べていた時には物足りなかったスープが、雑炊にするとウマイ！
卓上の一味を振掛けると、もう箸が止まらない。
食後は温泉に入りなおして卓球でも･･･という気になる。

ウマイつけめんを目指して訪問することはオススメしないが、つけめん のスープで雑炊を食わせるというアイディアは体験する価値があると思う。
更なる進化を期待する。