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先客0後客15。新潟亀田や小新で慣れ親しんだ味。チェーンと揶揄する向きもあるが、現在の盛況な新潟らーめんの源流に位置する味。日本蕎麦に近い節系のだしに、たまり醤油がキリッと効いたチャーシューは新潟の店に近い。昔はチェーンながら、店主のいる店が旨いなどと評され、店舗間の味の差が如実にあったが、いまはレシピが確立されたのか、ブレは少ない。久しぶりに新潟らーめんを食べた気がした。満足。
うーめる
六角興行
ライス
ちびまりこ
papuhyan
先客0後客15。新潟亀田や小新で慣れ親しんだ味。チェーンと揶揄する向きもあるが、現在の盛況な新潟らーめんの源流に位置する味。日本蕎麦に近い節系のだしに、たまり醤油がキリッと効いたチャーシューは新潟の店に近い。昔はチェーンながら、店主のいる店が旨いなどと評され、店舗間の味の差が如実にあったが、いまはレシピが確立されたのか、ブレは少ない。久しぶりに新潟らーめんを食べた気がした。満足。