先日食べた「めんやもも」の塩つけ麺がかなり美味かったので、塩つけ麺に興味津々です。
近場で調べてみると、「麺や多久味」、「らーめん 美学屋」が中々好評です。
しかも、噂では「らーめん 美学屋」と「めんやもも」は師弟関係らしい。
ラーメンは「めんやもも」の方が好みだったが、つけ麺はどうでしょうか？

昨日の１１時４５分ごろ到着。先客３名。券売機に塩つけ麺のボタンが無く、良く見るとつけ麺の食券を買い口頭で「塩」と告げる方式らしい。
かなり高いので迷ったが、同じ条件という事で「特脇つけ麺」にしました。

それにしても綺麗な店内ですね〜掃除も行き届きとても清潔です。
私の知り合いの女性方の多くは、この店をイチオシしておりますがこれも理由の一つでしょう。
待つ事６分ほどで高台に。麺の上におそらく特脇分のチャーシュー２枚、海苔２枚、メンマ、味玉でつけ汁の中には冊状に切ったチャーシュー、ホウレン草、メンマ、刻み玉ネギで白ゴマも浮き美味そうです。
まずはつけ汁を一舐め、おお〜節系の良い風味がします。此方はこう来ましたか〜個人的に好きな味ですので、好印象です。
ただ動物系が弱くパンチ不足かも。酸味、甘味はほとんどしません。

さっそくチャーシューを放り込み粉砕開始。ちなみにお気に入りのこの食べ方は、さんの受け入りでございます。とてもお勧めですよ。
しかしこのチャーシューが冷えている為か中々手強い、何とか粉砕してもう一舐め、・・・味が変わってしまいました。チャーシューの味が前面に出てしまい、節系の風見は損なわれ、焼肉の「豚塩カルビー」風に、これはこれで美味いがやはりこの店のスープは他の影響に弱いですね。「めんやもも」のスープは動じませんでしたが。

麺は中細いや中太ちぢれ麺で〆がイマイチのようで少しべたつき、喉越しも良くない「めんやもも」の麺が良すぎた為かチョットきびしいかも。
チャーシュー、メンマ、玉子いずれも味は良いのだが、濃すぎです。
此処のつけ汁、スープでは受け止め切れないのではないでしょうか？
つけ汁、スープを濃厚にして、具を薄味の方が良いのでは。あくまで私の好みですが。

麺を食べ終えスープ割をお願いするとビックリ！
足されたスープは節系がかなり効いており、私の作った濃厚「豚塩カルビー」風味にプラスされとても美味いです。器を持ち上げ完飲。この味の方がお客を呼べる気がします。

ただの塩つけ麺の方が、節系が楽しめ良いかも知れませんね。
つけ麺も「めんやもも」の方が好みでした。やはり師匠は手強いか。
なお此処の奥様はアニメの声優さんの様な声を出してくれます。