7/1(金)21時台訪問。先客2、後客1。

昭和の香りのするラーメン屋さんです。
おじいさんが1人で切り盛りしています。
カウンターには、おでんの鍋があります。
おでん美味しそう。
そんな感じで、ラーメン屋というより、飲み屋の色が濃いです。
お客さんも常連らしき酔客です。

こちらは台湾ラーメンを提供する店。
オススメの味噌味は、本場の名古屋には無く当店のオリジナルだそうです。
それをいただきました。大盛り無料です。
辛さ0～5まで選べますが、よくわからないのでそのままで。
ちなみに自分から申告しないといけないので、気を付けてください。

スープは割とさらさらしてます。
味噌ラーメンですが、味噌はさほど主張しません。
出汁は壁に貼ってある雑誌の切り抜きによると、
動物系＋魚介系＋野菜とのこと。

味付けはピリ辛で甘みがあります。
辛さを申告しなかったので、これが何段階目の辛さなのかはわかりませんが、
トゲトゲしい辛さではありません。
まろやかでコクがあり、辛さから引き出される旨みがあって美味しいと思います。
後味も悪くなくベースのしっかりしたスープです。

麺はかなり多加水の中細縮れ。
普通の麺ですが、柔らかすぎることはなくちゃんと歯応えは残っています。
大盛りでも量は少なめ。
具は大きめの鶏の挽肉。ほとんど味は無い。
あと、ニラ、ネギ、ニンニク、なるとです。

台湾ラーメンを食べたことがないので、比較はできませんが、
このラーメンはなかなか美味しかったです。
あまり一見客が入りやすい店とは言えませんが、味は良いと思います。