８／１１ 　　PM 9：30 　　店内先客ナシ　 後続ナシ


仕事帰りに訪問。
車は自由な感じにストリートプレイ
３類側ショートカウンターに座り、表記メニューを注文すると、店主が「エッ、ラーメン？」と言い放ち、慌ただしく動き出した。…嫌な予感
手羽先はカウンターの高台に盛られた中から、一本取り出して即提供された。
いつ作ったモノなのかは不明だが、手羽先一本で生中３杯はイケそうなveryショッパ～
手羽先を食いながら作業を眺めていると、茹で湯に麺を投入した後、鍋に水を入れお湯を沸かし始めた …まさかスープ？
具の準備を済ませると、おもむろにタバコをくわえ一服 …アカン、コレは間違いなくアカンパターンのヤツや～
１０分程経過すると麺の状態を確認し、首をかしげてまた麺を茹で湯に戻した。
それら３分程経過すると、目立たない場所にスープの入った寸胴からスープをスタンバイ　…沸かしたお湯はいつ使うんや？
再び麺を確認し、首をかしげながらもスープを張った丼に投入、具を盛り付けて完成？

１８分程でラーメン登場！　…店主はやり遂げた表情で、また一服
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
鶏ガラベースに赤味噌主体の合わせ味噌を溶かした様子でチェーン店レベルのありがちな味噌一色タイプ。
味噌はそれなりに熟成しており、赤味噌の酸味はさほど感じない
塩分濃度はやや高め、まあ、味噌の味しかせんけどそれなりに旨い

麺は中細～中の微ちぢれ麺、茹で具合は最悪
加水率やや高目、外は伸びきったインスタント麺のようにフニャく、中はチョイモチな新食感
ヌルい茹で湯に麺をぶち込み、沸騰するまで待った結果やろうけど、こんなに不快な麺は初めてであります。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、味玉半分、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、手羽先程ではないがショッパ～
味玉は黄身がカチカチのハードボイルド板東エッグ、味は薄くおでんになりきれない茹で玉子という印象
オメンマはおそらく業務用

下ブレ以前の問題ですわ
ずっと注目していた鍋のお湯は、煮詰まったおでんの足し湯やった
…紛らわしいわッ！

ＯＰ(-3点)、麺(-20点) で表記の採点