毎日、通勤で店の前は通っているが夕方からの夜営業しかしておらず、外から見た外観がどう見ても「飲み」に特化してそうに見える雰囲気の気になっていたお店が、こちらの「こーしゅんラーメン」さん

メトロ東西線「落合駅」の真上にあり、早稲田通りと山手通りの交差点に近く、平日13:20の到着で、過去ずっとランチタイムには飾られていなかった暖簾がはためいており、このコロナ渦によりランチ営業を始めたようなので初訪問

外からチラ見するとおでん鍋らしきモノが見えたので、勝手に屋台風な「九州豚骨」と思い込んでいたが、店頭の提灯やＡ看板を確認すると「こうしゅんラーメン」というネーミングの台湾味噌ラーメン（800円）がイチ推しメニュー

他にも醤油ラーメン（800円）・激辛ラーメン（900円）・つけ麺（800円）に各種チャーシュー入りがあり、期間限定メニューで冷やしレモンラーメン（750円）も提供されていて、この日はなぜか麺大盛りサービス中

店内はＬ字カウンター10席のこじんまりした造りで、1席ごとに空席を確保する印が椅子に付いているが、先客は居ないのでゆったりと着席でき、「台湾ラーメン」をワンオペで対応している男性へ口頭注文

メニューを確認すると、辛さやニンニク量の増減が出来るとの事で、「ニンニク多め」でお願いし、調理が開始されると中華鍋からゴマ油の香りが立った後にニンニクの風味が漂い、鍋でスープを調理してから茹で上がった麺と合わせる調理法

ニラとミンチ肉・スライスガーリックもたっぷり確認できるビジュアルの一杯は、まさに愛知県民のソウルフード「台湾ラーメン」らしく、「台湾味噌」と謳っている割には濃厚な味噌感は控えめ

台湾ラーメンと言えば辛い醤油ベースなイメージがあったが、練りゴマのマイルドさではなくすりゴマのコクに粘度は低いシャバ系のスープとなっており、たっぷりなニンニクの風味もイカしているが、辛さをもっとupさせた方が台湾ラーメンらしいかも

ちじれは少なめな中細の中華麺は熱々のスープに中でもコシはしっかりしており、無料サービスの大盛でお願いした事もあって、麺量的にもボリューミーで、かつスープ量もたっぷりなので満足感アリ

卓調には白コショウと「七味」と書かれているが中身は「一味」の唐辛子が並んでおり、未使用レンゲの入れ物や菜箸立てにワンカップ日本酒の瓶を使用している所に「飲み屋」的な雰囲気が漂い、店内に貼られたキャンディーズのポスターに見とれてしまった♪