7/2　AM11:40
松本方面で用事があったので再訪問することに。
開店間もなくの時間でしたが、先客3名、私以降も次から次へとお客さんが入ってきます。
やはり人気店だけのことはありますね。

さて、今日は以前からの宿題だった鯵しょうゆBLACK（780円）狙いでしたので、着席と同時に注文。
久しぶりに温かいラーメンです。
到着した丼を見ると、やはりスープは黒いですね。
具材は薄いですが大ぶりなチャーシューが2枚、青ネギ、ノリ2枚が載っていて、麺はちぢれ細麺です。
チャーシューはホロっとする食感、軽く振られたブラックペッパーが良いアクセントです。
スープは動物系と鯵を合わせたものにイカ墨と魚醤を合わせたもので、旨みがたっぷりな上に複雑さもあり、無化調なのに旨みが強いとても美味しい味わいのスープです。
ただ、塩分がちょっと強いのと、イカ墨か魚醤かどちらかから出ている生臭さが少し気になります。
あと、店内はエアコンが効いていたので、暑い時期に熱いラーメンを涼しく美味しくいただけました。
でも、今年の夏は全国的に節電の取り組みが必要なんですよね？
巷のラーメン屋さんは一体どうするんでしょうかね？
こういう時だから冷房は止めて、汗をカキカキしながらラーメンを食べても良いかとは思いますが、日に日に暑くなるにつれ、エアコンの魔力に負けてしまいそうです。