平日の夜、店内にお客がいない事を確認して冷やしラーメン（500円）の食券を購入。
店員さんに食券を渡すと大盛50円増しで出来ますと言われたので大盛をお願いする。（冷やしは替え玉出来ないとの事でした。ちなみに並は1.5玉、大盛は2.5玉との事）

5分程して一杯登場。
パッと見特徴的なのが蓮華に入ったそぼろ肉の様な物。コリコリした食感とパサ付いた食感。おそらく炭火で炙った鶏肉と鶏皮が刻まれたものだと思うが炭火で焦がしてあるのと細かくなっているので今一正体不明。
他の具材はチャーシューに鶉の煮卵、刻みネギ、木耳、メンマ、紅生姜にカラシ。
麺は他のメニューと同じと思われる加水率の低いモノ。スープはレモンと思われる柑橘系の酸味が利いた薄口醤油味のサラリとした甘味の無いモノ。出汁は魚介系かな。
これが麺と合う。冷やし中華の変形ではあるが甘味の無い味付けとレモンの風味が素晴らしい。カラシと合わせると引き締まって更に。
素早く食べないと麺がのびて直ぐに味が落ちるのが欠点。それでもこの値段でこの品質は素晴らしい。