ファイシャ・プレッタ
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コメント
こんにちは。
コチラの魚介出汁、なかなかアナドリガタいですよね。
チャーシュー、大いにウマいと思います。
味噌へのチャレンジですか・・・・・
ワタクシ的には、、ゴニョゴニョゴニョ。。。
で、でも、ファイシャ・プレッタさんならご堪能いただけるかも。。
hima | 2011年7月17日 06:10こんにちは。
スープは中々に美味しかったですね。
味噌は・・・あらら、77点のゴニョゴニョですか。＾＾
機会があれば・・・にしておきましょう。
ファイシャ・プレッタ | 2011年7月17日 14:04
19時過ぎに訪問、先客2名、後客1名。
白木を基調とした趣きある店内、店主ご夫婦？が笑顔で迎えてくれます。
味噌と塩の2本柱なんですね。
大いに悩みましたが、標題に。
食券提出時に麺の種類を聞かれます。今回は細麺で。
スープ。
丸鶏をベースに昆布や魚介の旨味を加えた優しい美味しさ。
特に魚介の香りや風味が実にイイ。
塩の加減は、そのマアル～イ穏やかな旨味を引き立たせる為でしょうか、やや控え目ですね。
全体のマトマリが非常に心地イイ。
麺。
細くてストレート。
ツルツルの舌触り、サクサクとした食感、香りも豊かなイイ麺ですね。
スープの旨味をシッカリと受け止めるイカシタ奴。
具材。
チャーシュー・メンマ・青菜・揚げゴボウ・ねぎ・海苔。
秀逸なのはチャーシュー！今流行りなのかな？低温調理。
瑞々しい旨味には脱帽です。
ゴボウも旨味に激しく貢献、ねぎや青菜もイイ脇役です。
美味い！！
素直にそう言える一杯ですね。
コレは味噌にもチャレンジせねば。