この日は伊勢崎の常勝軒さんに伺いました。平日１時頃の訪問で店内は満席状態。後からも次々とお客さんがやってきていました。人気店ですね～、スゲェ・・・。

　初訪なので基本のもりそばにしようかな？と思ったのですが、今回はふじ麺を「チャーシュー」でチョイス。ふじ麺・・・ふじ系とも呼ばれているらしい？こちら、実を言うと二郎系との違いがよくわからぬまま、以前から気にはなっていました。今回初めての挑戦です。
　
　店員さんに食券を渡す際、ニンニク大丈夫ですか？中盛り（３００g）まで無料ですが・・と言われたので、流れに沿って「はい！」とお願いしました。だけど３００ｇ食べれられるかな～と内心ちょっとドキドキ（汗）

　混んでるだけあって、厨房は慌ただしいですね。だけど落ち着いてしっかりとこなしていました。また、もりそばの盛り付けられた麺が超ツルツルに見えて、なんだかこちらも美味しそうですね～。やっぱりこちらにすればよかったかな（笑）

　後悔と期待の狭間で揺れながら、それから１５分程で到着。綺麗な形をしたタワーですね。ホントに「山」みたい。というか野菜の盛り付け方が聳え立つように盛られています。そして野菜（もやしメイン）の上には、玉ねぎ微塵と漬けニンニクが鎮座しております。チャーシューは大き目の物が三枚で、野菜に寄り掛かるように添えられています。見た目は結構美味しそうですね～。では、いただきます！

　まずはスープを一口。お！結構こってりですね～。背脂がそれなりにビシっとフラれていて、結構な重量感。ワイルドですね～、そして液体脂の方も多め。ですがこの脂が上手い事豚感や旨味、甘さを演出しています。そしてカエシの方もしっかりと主張してきますね。スープのコッテリさに負けない程パンチがあるというか、ちゃんと効いてます。バランス的にもこの位の濃さがいいのかな。

　また、スープはさほど乳化していませんね。豚骨の濃度は案外軽めともとれる印象でしたが、それなりに旨味やコクがあってウマい。初めは脂の層が上に浮いているので、「コッテリ」というのが最初にガツンと印象に残りましたが、食べ進めていくうちに脂が減ってくるので、その本来のスープの旨さが伝わってくるような感じでもあり、それなりには美味しいと思える味わいでした。　

　そして麺。中太位で角ばっているコシが強い物。噛み応えがあってゴワゴワっとしていてウマいですね～。それでいてモッチりともしていて、そのウマい風味が噛む度に口に広がるような感覚を覚えます。そして脂がメッチャ麺に絡んできますね。啜る毎にコッテリ感が付いて回るほどです。

　さて、次は具の件。まずはチャーシュー。こちらは肩ロースの結構大判なもので、厚みはほどほど。ちょっと味が抜けた感がありましたが、程よく柔らかく、食べ応えもまあそれなりにあります。このチャーシュー自体の塩梅は控えめともとれる印象。ですがスープに浸すと、その濃い目のスープや脂が良い具合に相まって、それなりのウマさを発揮しました。また、もやしのシャキシャキとした歯ごたえも良く、玉ねぎ微塵の食感やその甘い風味が上手く合っています。

　一方、この漬けニンニクは独特な？風味ですね。ラーメンには普通の刻みニンニクでしか食べた事が無かったので、なんだかある意味新鮮でもありました。結構個性が強い漬けニンニクですが、スープに馴染んでくるとその旨さを如何なく発揮・・・というかメチャメチャ相性が良くなり、全体的なウマさを押し上げます。

　最後の方はちょっと単調になってきたので、卓上にあったサバ粉とかつお粉を投入、魚介の風味が合わさり、最後まで飽きることなく無事にフィニッシュ出来ました。

　総評としましては、結構コッテリさが前に出てきましたが、意外とスルスルと食べ進められました。麺の方も結構個性があり、「ふじ麺」というのをそれなりに体感できたのではないでしょうか。美味しかったです。

　機会があれば他のメニューも試してみたい。中でも他の人の頼んだ「油そば」、隣の芝生は～～と申します通り、こちらもすごくウマそうに見えたので、次はこちらかな～。あ、でも基本の「もりそば」も捨てがたい（笑）御馳走様でした。

　それはそうと、系列店舗によって味が違うと小耳に挟んだので、できるならば全店舗の味を食してみたいですね。う～ん、・・・まあ、無理かなぁ（笑）