2011/07/07 訪問

1ヶ月半振りのブンブン。
限定に惹かれて訪問。
食券でオーダー後、16分でつけ汁と麺が登場です。

「麺だけでも食べられる様に麺の丼の底にタレが入ってるのでよく和えてください」とのこと。
最初からは混ぜずに先ずはそのまま麺だけ。
いつもの茶褐色の太麺。水で締められた麺は喉越しよく噛むと凝縮された粉の香り。
底の方から引き出すと、ホタテの効いた塩ダレの風味がふんわりと。
麺を和えて、ホタテのエキスがつまったジュレとホタテの貝柱を絡めながら麺を啜り続けます。
つけ汁の存在を忘れてしまうほど本気食い。これ、予想以上に美味しい。

我に返ってつけ汁に投入。バターが入ってていつもより少しまろやかでコクのある濃厚魚介豚骨。
塩ダレを考慮して少し塩分濃度は控えめのようです。

具材は麺の上にジュレ、ホタテの貝柱、糸唐辛子、カイワレ。つけ汁にはチャーシュー、メンマ。

大盛の麺も量を感じさせず完食。
つけ汁の出番はいつもより少なかったです。

7/10からはまた新しい限定が始まるとのこと。
もうちょっと早めにきて、もう何度かこの限定を楽しみたかったな。

最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。