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コメント
こんばんわ！
こちらは自分もだいぶ前に食べたっきりですね～。
狭いお店なので案内されないと券売機があるのが分からなかったりしちゃうところにあったけど、
今はどうなんだろう?
自分は定番の中華そばを食べたんですが東池袋系「大勝軒」さんでも麺は当時でも細いものでしたね～。自分の中では「大勝軒」さんでも進化版かなぁ・・・などと思っていましたが食べたくなりましたね～♪
バスの運転手 | 2011年7月20日 21:49どうも～
光が丘在住なのに、実はここ未訪ｗ
近いからこそ逆に、ってところですかねｗｗ
昼のみだから、帰りに寄るってのが無理なのもありますが。
へぇ～、限定なんてやってるんですね。
赤と言うよりは赤茶だから、確かにそれほど辛くはなさそう。
行くことがあったら、これからいっちゃいそうだなぁ。
corey（活動終了） | 2011年7月21日 07:33こちらにも冷やしですかー。
またまたＢＭさせていただきます。
さすがに冷やしのＢＭが増えてきて消化できそうもなくなって来ましたが・・・・ｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年7月21日 11:30>バスの運転手さん
券売機は今も小さなのが入り口右手にありました。
ただこの日は外待ちがあったので、店員さんがメニューを持って待ち客の所に来て注文を聞く→現金を預かり店内の券売機で食券を買ってくる→お釣りと食券を客に渡す、というシステムでした。
以前から麺は細めだったんですね。
全く記憶にありませんでしたw
☠秋☠ | 2011年7月22日 00:16>corey（活動終了）さん
あら、地元の方も未訪でしたか。
まぁ確かにあまり「引き」の強いお店ではないですよね。
基本はちゃんと押さえているとは思いますが…
近所ならいつでも行けるでしょうし。
…で、また先送りになってしまうというw
☠秋☠ | 2011年7月22日 00:21>まるまる(°…°)四隅踏破さん
「冷やしの旅」、徹底してますねぇ。
しかし冷やしも結構色んなお店でやってるものですね。
こりゃ確かに消化しきれませんよねw
☠秋☠ | 2011年7月22日 00:25
この日の仕事は光ヶ丘で～、の昼休み。
コチラへはオープン当初、RDB参加以前に何度か訪問していますが今回は5年振り？ いやもっとか？
到着時店内満席＋外待ち3名。
最後尾に接続して暫くするとメニューを持った店員さんが登場。
メニューを見ると「一日二十食限定 冷やしつけめん、冷やし辛味つけめん」の文字が。
店員さんに「冷やし辛味つけめんってまだありますか？」と伺うと「まだ大丈夫ですよ」とのお返事をいただき表題に決定。
因みに200gか300gで選べる麺量は300gで。
待つこと10分足らずで入店。
更に5分程で提供。
それではいただきます。
麺は加水率は中程度で緩やかに縮れの入った中細麺。
あれ？ こんなに細かったっけ？
以前の記憶は無いんですが東池袋大勝軒系ってことで太麺のイメージが頭にありました。
つーか丼じゃなくて平皿に麺が盛られているのも東池袋大勝軒系としては珍しいかな。
水で良く〆られツルツルとした歯触りとムチッとした食感で中々美味。
つけ汁は動物系は鶏が中心と思われる醤油味に辛味を追加している模様。
冷たいつけ汁ですが油脂分が固まっていないのは何らかの工夫が見られますね。
辛味は唐辛子とラー油的な辛さ。
辛さ自体は大したことはないですが舌にヒリ付く感じが残る後引く辛さ。
具はつけ汁側にチャーシュー、メンマ、ネギ。
麺側に水菜と海苔。
チャーシューはハムの様な食感のロース肉が2枚。
これも脂身が固まってしまうのを避けたチョイスでしょう。
メンマは柔らかくシャクッとした食感。
水菜はショリショリとした食感で苦味と清涼感をもたらしてくれる。
その他の具については特筆無し。
基本の大勝軒っぽさにオリジナリティを加えた夏らしい一杯。
次回は久し振りにデフォをいただいてみたいと思います。
ごちそうさまでした！