Item: Dragon Noodle's ドラゴンラーメン
Rating: 65
Author: おやす

65点

「東京ラーメン」と名乗るのは如何かとは思うが、修行したちばき屋＠葛西のラーメンがほぼ再現できていると思う。雑誌には「手もみ風卵麺」と書かれるくらい麺はコシの強い縮れ麺。スープは背脂が薄く浮いているが、鶏の旨味が十分楽しめるすっきりした印象のもの。チャーシューは１?近くも厚さがあるが軟らかく煮られており、肉の味も残っていた。味玉は小振りながら黄身まで味が染みており、さすが煮玉子発祥の店出身！