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2011/07/14(木) 晴れ 訪問２度目 14:14 入店 先客１２人 14:26 着丼麺は黄色く幅広に近い麺。湯で加減はよくモッチリとした食感で美味しかった。具：チャーシュー×３ 味玉 メンマ のり×１チャーシューは腿肉×２と肩ロース×１が乗っていた。腿肉は赤身中心で、噛むと柔らかく簡単に崩れ、味が良く美味しかった。肩ロースはジューシーで食感に弾力があり美味。味玉は半熟で燻製の風味？があった。メンマはコリコリとした食感で美味しかった。のりは磯の風味があって、スープとの相性がよかった。スープは醤油味の豚骨魚介ベース。塩分は丁度よく、豚がしっかりと主張し魚介が香る。豚臭さや魚臭さは無くバランスが良く美味しかった。麺、具、スープは高いレベル。味玉の味付けだけが個人的にイマイチだった。
甚平
kaz-namisyusa
カナキン
びーぶり
satchel
コバト
麺は黄色く幅広に近い麺。湯で加減はよくモッチリとした食感で美味しかった。
具：チャーシュー×３ 味玉 メンマ のり×１
チャーシューは腿肉×２と肩ロース×１が乗っていた。腿肉は赤身中心で、噛むと柔らかく簡単に崩れ、味が良く美味しかった。肩ロースはジューシーで食感に弾力があり美味。味玉は半熟で燻製の風味？があった。メンマはコリコリとした食感で美味しかった。のりは磯の風味があって、スープとの相性がよかった。
スープは醤油味の豚骨魚介ベース。塩分は丁度よく、豚がしっかりと主張し魚介が香る。豚臭さや魚臭さは無くバランスが良く美味しかった。
麺、具、スープは高いレベル。味玉の味付けだけが個人的にイマイチだった。