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７月１７日19:30到着待ち８１５分で着席つけめんということで今晩はこちらへ１年４ヶ月ぶり。比較的最近にいし井に行ったので、味はどうちがうのでしょうか。 スープは、比較的サラっとした中濃豚骨魚介で、王道タイプであることは間違いないが、変なしつこさは全くといっていいほどないです。いし井よりもややあっさりした印象かな。麺は三河屋製麺特製の黄色がかった中太タイプ。モチモチとした中にどこかふんわりとした小麦の香りが楽しめます。具はやや小さくカットされたチャーシューが５、６枚に、メンマ、すだち、のり。チャーシューは、歯ごたえあっていいです。ただ、やはり、こちらの名物であるすだちはスッキリとした風味を作り出して存在感抜群。かなりポイント上げますね。全体のバランスも、すだちや黒七味を使うという工夫もかなり安定したハイレベルなものだと思いました。ごちそうさまでした
やくまる
ぐっちおぐっち
のぼった
Supreme
tarojiro
７月１７日
19:30到着待ち８１５分で着席
つけめん
ということで今晩はこちらへ
１年４ヶ月ぶり。比較的最近にいし井に行ったので、味はどうちがうのでしょうか。
スープは、比較的サラっとした中濃豚骨魚介で、王道タイプであることは間違いないが、変なしつこさは全くといっていいほどないです。いし井よりもややあっさりした印象かな。
麺は三河屋製麺特製の黄色がかった中太タイプ。モチモチとした中にどこかふんわりとした小麦の香りが楽しめます。
具はやや小さくカットされたチャーシューが５、６枚に、メンマ、すだち、のり。
チャーシューは、歯ごたえあっていいです。ただ、やはり、こちらの名物であるすだちはスッキリとした風味を作り出して存在感抜群。かなりポイント上げますね。
全体のバランスも、すだちや黒七味を使うという工夫もかなり安定したハイレベルなものだと思いました。
ごちそうさまでした