3日は仕事を終え柏へ。「麺工房HIRAMA」に今月の一品目当てに向かいます。

閉店時間の20:00に間に合うか不安でしたが、なんとか終了間際に滑り込むことができました。券売機で「今月の一品」を見るとまだあるようなので「麺多めダブル(100円)」「ミニチャーシュー丼(360円)」と併せて食券を購入します。今月の一品は「涼風麺(480円)」です。

しばらくして奥様にチャーシュー丼、ご主人に涼風麺の器をいただきます。まずは麺をひとくち…旨い！自家製中細麺を使っており、冷水で〆られて蕎麦や素麺のような喉越しです。風味も申し分なく、麺同士のくっつきも気にならず。通常のつけ麺に使われている中太麺とはまた違ったよさがあります。

つけ汁は鰹を利かせた自家製のもの。めんつゆと呼んだ方が適切かもしれません。麺との相性は勿論申し分なし。具は短冊状にカットしたチャーシュー、白髪ネギ、茗荷。どれもコンセプトに合致しています。

ミニチャーシュー丼もチャーシュー、味玉、刻みのり、高菜と盛りだくさん。オペレーションの都合チャーシューが冷たいのが残念ですが、それ以外は美味しくいただきました。

猛暑になりそうな今年の夏に相応しい一杯でした。来月も楽しみです。