2011.7.20 11:30頃に訪問、前客1人、後客4人。麺々公平サンのレビューで、チョット変わったラーメンが食べれると聞いて訪問しました。
藤棚商店街は、子供の頃は頻繁に来ていたところなので懐かしさ全開です。初訪。

カウンターは、チョット狭そうなので、奥に座って良いか聞くと良いとのこと。
「ここの席が涼しいよ」とオバチャンに誘導されて奥のテーブル席に着席。チャーシュウメンを注文。
5分程で着丼。

やや茶濁したスープは、油は少なめでアッサリしているものの動物系の出汁が強めです。醤油感は少なめながら、味はショッパ目。
中華料理の店だと、鶏ガラ中心の澄んだ清湯スープが多いので、たしかに珍しいタイプのスープです。

麺は加水率が低めの細麺でやや縮れたもの。固めの茹で上げで食感は良いのだが、カンスイの臭いが鼻につく苦手なタイプ。
普段は、カンスイの臭いなんて気にもならないのに、たまに鼻につくのがあるんです。困ったもんだ。

チャーシューは、おそらくモモ肉で、味付けは感じないタイプ。ややパサつき感があるかな、量は多めで6枚ぐらい入ってます。

海苔、ほうれん草、刻みネギが、この強めのスープにあってます。これで、麺が・・だったら。

ちょっと高齢の御主人が、ガンガン中華鍋をふるってました。今度は、調理麺が食べてみたいですね。御馳走さまでした。