☠秋☠
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コメント
こんばんわ～
恥ずかしながらﾜﾀｸｼも未訪ですｗ
以前からBMしてるのですが、なかなかタイミングが合いません。。
やっぱり美味しそうですねぇ～♪
最近ガツンとくる煮干を食してないので、なんとか今年中に訪問したいです。。
厚切りのチャーシューも旨そう！！
たく☆ | 2011年7月29日 21:44こちらにも行かれたんですね～！
画像で見ても濃厚さが分かりますよ～♪
分厚いチャーシューも美味しそうですがネギが瓦みたいに切られているのがまた良いようですね～。
皆さんのレビュで気になっているんですがなかなか行けないですね～ｗ
ゴールデン街。まずそこが気になりますし・・・
バスの運転手 | 2011年7月30日 00:24こんにちは
先日テレビで激狭の店として紹介されてました。
ガツンとくる煮干良いですね～。うーん、行ってみたい。
100（卒業） | 2011年7月30日 09:04一反も麺食べたいなあ。
そっか、来集軒さんでもいいのかあ。
ちゅるるんっとねｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年7月30日 09:56>バスの運転手さん
そう、ネギ。
このネギがかなり重要な役割なんです。
こういうカットのネギって中々お目に掛からないんですよね。
夜行こうとすると絶対途中で捕まっちゃいますよねw
☠秋☠ | 2011年7月30日 10:50>まるまる(°…°)四隅踏破さん
来集軒さんの近くには有名な「川幅うどん」のお店(って言うかこっちが元祖)がありますからまるさんはそっちに行ってしまうのではw
あ、連食という手がありますねw
☠秋☠ | 2011年7月30日 10:57こんちは！
おおっ！ゴールデン街の凪ですね～♪
煮干が染みたいったんも麺が食べたくなってきました。
味玉も美味しそうですね！
麺’s | 2011年7月30日 12:57お、行きましたねG街！
奇遇ながら、僕も先日初訪問したんですよ〜。
このスープにはかなり衝撃を受けましたね（もちろんいい意味で）。麺もめっちゃ旨いし！
近々レビュー書きますが、個人的には久々の大台でした。
鯵の限定も食べてみたいなぁ、と思ってたら、同じことを考える人がいてｗ店内連食をしててビックリしましたｗ
タム6000 | 2011年7月30日 15:24
長年の課題店だったコチラに恥ずかしながら初訪問。
同行者との2名での訪問。
店舗入り口を潜り階段を上り券売機で食券を購入。
厨房内は男性店員さん1名。
店内はほぼ満席で唯一空いていたL字形のカウンターの短い辺、窓に向かった席に並んで着席。
しかしこれ椅子は2脚並んでるけどこのスペースに二人は狭いなぁ。
同行者と肩が擦れ合ったまま待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
スープを啜るとガツンと煮干。
ベースを鶏出汁がしっかりと支えた上に煮干の苦味やエグ味等を内包した上で一つのスープとして仕上がっている。
カエシは濃い口で煮干に負けない存在感。
油分は意外に少なめだが上手く全体を纏め上げ味の輪郭をクッキリとさせている印象。
いやこれは美味いわぁ。
麺は加水率低目の太麺。
ムッチリとした食感に小麦の風味も豊かな非常に美味しい麺。
このタイプのスープには中太～中細麺を合わせるパターンが多い気がしますがこれはこの組み合わせがガッチリと嵌っていると思います。
一反も麺は意外に薄くて柔らかめ。
例えるならワンタンの皮のよう。
個人的には以前いただいた鴻巣の「来集軒」の川幅麺の方がコシがあって好み。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ。
チャーシューは分厚いロース系が2枚。
ロースなので当然脂身は少ないが柔らかく肉の旨みがちゃんと味わえる逸品。
メンマは柔らかめでやや濃いめの味付け。
味玉は白身がプルンとしていて美味い。
黄身はゼリー状。
そしてネギ。
ただの小口切りではなく瓦のような形にカットされたこのネギが風味、歯応え共に素晴らしいアクセント。
いやこれは技ありですね。
流石の人気店は期待以上に美味かったです。
こちらは定期的に限定メニューもリリースしている(この日も限定は残っていたが初回だったのでｗ)ようですから再訪は必至でしょう。
ごちそうさまでした！