【2011.07.20再訪】
夕飯を食いそびれて淵野辺駅に帰り着いたのは日付が変わって0：10頃。台風の影響で風が強く吹く中、とぼとぼ歩いて家を目指します。途中コンビニに寄って夕飯を買って帰ろうと思っていましたが、あまりにも疲れていて、この店の明かりに吸い込まれるように店内へ。

こんなに遅い時間でしたが、駐車場は多くの車が停まっています。予想通り店内には沢山のお客さん。営業の外回りが終わって遅い夕食を摂っていると思しきビジネスマン風の一団、学生風数名、何故か買い物袋を提げた主婦二人連れ…遅い時間でもいろんな人が食べています。

前回食べたこってりラーメンは夜食べるにはちょっと重かったので、今回は「だし醤油ラーメン 並(650円)」と「黒チャーハン(250円)」の食券を購入。店員さんに渡してしばし待ちます。
今回は店員さん3名でのオペレーションでした。接客などは丁寧です。

出てきたラーメンのビジュアルは、こってりラーメンとは違って私が知っている京都ラーメンに近いものでした。
『新福菜館』のラーメンに比べるとスープの色が薄く、『来来軒』や『魁力屋』に比べると同じくらいかやや濃い目でしょうか…
先ずはそのスープを一口。
“だし”という名前なのである程度想像していましたが、鰹を中心とした節の味と香りが全面に現れています。節粉を後入れする作り方らしく、スープの中に粉末の節粉がハラハラと舞っているのが見えます。
ベースになっているのは豚ガラ？ではないかと思います。化調もかなり感じるけれど、バランスは悪くないです。後入れの背脂が入らない分アッサリとしたスープになっていて、私は“こってり”よりもこちらが好みです。

麺は共通だと思います。細ストレートでスープをよく掴むもの。ザクッとした食感で悪くないです。

チャーシューは大きなものが一枚。バラ肉で柔らかく、味付けも強すぎないのが良い。
メンマも穂先の柔らかいもので、薄味で美味しい。
九条葱の量が少ないのが残念ですが、これは結構瑞々しくてスープに馴染むととても旨い。

ちなみに「黒チャーハン」は、見た目は『新福菜館』のチャーハンに似ています。醤油の色がきっちり付いたもの。一見ショッパそうですが味付けは適度です。細かく刻まれたチャーシューが結構入っていて結構美味しい。
しかし炒める時に使っているラードが多いのでしょう、食べ進むと口の中が脂っこくなってきます。これがもう少し脂少なめでパラっと仕上がっていたらもっと美味しかったと思います。

深夜に出来立てを食べさせてもらえるのは実にありがたいことです。それが実感できた一杯です。