本日は土曜日。
土日限定の三谷製麺所を訪問しますが、
店主出張で振られちゃいました。
ならばと訪問したのがこちらのお店。
11時20分頃に到着しますが既に5人待ち。
しかたなく行列に連結します。
その後回転は早く10分程でカウンター席に案内されます。
白を基調とした店内はさすがにまだ新しく綺麗です。
入り口横の窓には、どこかで見た人形が飾られています。
醤油と迷いますが福島には無い表題のメニューをオーダーします。
メニュー構成は鶏煮込みを前に押出したような感じですね。
待つ事10分程で配膳されました。

まずスープですが粘度がありかなり濃厚です。
いただくと味噌の香りと濃厚な鶏の味が非常にバランス良く合わさっています。
食べ進めると味噌よりも鶏の甘い旨味が主張してきます。
いやこれは本当に美味しいです。
鶏と味噌っやっぱり相性良いですね。
途中で玉葱のみじん切りと一緒にいただくと、これがまた美味い。
濃厚で重めのスープに慣れた舌をさわやかに癒してくれます。
あと鷹の爪の輪切りもピリッとアクセントを与えてくれて美味い。

麺は平打ち気味の中太麺。
中加水でクッシリした歯応えと風味が抜群に良い感じです
スープが濃厚ですが、中太で歯応えの良い麺なので
スープに負ける事なく主張しバランスも良いです。

具材は叉焼・メンマ・味玉半分・白葱・三つ葉
それに前述の玉葱のみじん切りと鷹の爪。
叉焼はバラ巻きチャーシュー。
味付けは薄めですが柔くて美味しいし、味玉も半熟で良い感じです。

JETで鶏煮込み系のメニューを久しぶりに頂きましたが
こんなにうまかったっけ？と思いました。
前に頂いたときより少しずつ進化させているんでしょうね。
こちらのお店は私も経験しましたし、他レビュアーさんのレビューで
拝見しても行列必須でしょうが
行列してでも食べる価値はありますね。
ごちそうさまでした。