目指したのは違うお店でしたが、いつも混雑しているコチラがガラガラです。
以前から食べてみたかったお店ですので予定を変更。

２４日、１３：４８分到着。先客５名。
お店に入ると空いている理由がすぐに解りました。
エアコンは無く、ドア全開のエコ仕様。
この日は風が有りそれなりに心地良かったが、知っていればこの時期は遠慮するでしょうね。
店内はカウンターは色褪せかなり年季を感じますが、卓上グッズなどは綺麗に保たれバッチイ感じは皆無。
店員は噂のオヤジサンとオバチャン２名の３名体制。
オヤジサンが「ィラッシャイマシェ～」とテンション高めの感じの良いお出迎え。
ガンコオヤジを想像していたので、チョット拍子抜け。
オバチャンたちもフレンドリーな接客態度で好印象。

先客分のモノは程無く配膳され、茹でているであろう私分の麺はなかなか湯きりまで至りません。
タイマーなど野暮なモノは無く、全てはオヤジサンのタイミングでの仕事のようです。
ようやく茹で上がったようで独特なリズムで湯きりする姿に安心感を覚えたのですが…

待つ事１０分程で配膳。
浅底で洗面器チックなコチラ系統によく有るドンブリにはスープがタップリと注がれ、スープ完飲派には嬉しいボリュームです。
具材は貧弱ですが、ライトな茶濁のスープにはポチポチ背脂が少量浮き美味しそう。
具はチャーシュー、海苔、ワカメ、白髪ネギ。

スープは熱々で乳化度マズマズ。
豚骨のパンチはホドホドでカエシの効きも差ほど強くない。
見た目よりサッパリとした飲み口ですが、旨味・コク十分で旨い。
塩梅は丁度良い。

麺は中太で軽くウエーブしたタイプ。
茹で湯を変えてないのか？ヌメと嫌なヌメリを感じます。
またやはり茹で過ぎのようでヘロヘロな食感。
私は軟目の麺もイケル方ですがこれは限度を超えており残念。

チャーシューは一口サイズなモノが２，３個。
かなり旨いモノだけに１枚ぐらい乗せて欲しかった。
白髪ネギはトッピングした割には少ない。
胡麻油の主張は弱めですが、スープに良く合いショリショリと美味しい。
海苔はとても小さいモノが２枚有りましたが、いつの間にやら無くなってしまった。
ワカメは風味があまり香らないタイプ。
個人的には有っても無くても良いかも。

なかなか旨いがこの系統にしてはスープがややお上品な印象。
ならばと先ずはニンニクを投下。
間違いの無い相性の良さで、味の深みも増し美味しいですね～
続いてお酢をチョビット垂らすと締りが出て面白い。
トドメは豆板醤を投下してスープをホンノリ赤く染め食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

中盛のボリュームとタップリのスープのおかげで腹の方は満足。
スープはなかなか旨いと思いましたが、麺の出来が残念でした。
混雑時には一気に何杯分も同時にこなすと言うコチラのオヤジサン。
今回は私だけの１杯を作ってくれたのですが…
次回が有ればカタメコールを忘れずにしようと思う。