※中華麺（中盛） ７５０円＋味玉 ５０円

最近、この近辺にお邪魔する機会が増え、この日選んだお店は三軒茶屋から徒歩10分程にあるめん 和正です。
お昼真っ最中の時間帯で外待ち７名に接続です。時折、店内から女将さんが人数確認と注文を伺いに顔を出しますが場所柄カップルが多く同行者同士を隣り合わせにする為回転率は悪いですねー（汗；
注文率はラーメンとつけ麺の半々でしたがカップルが多いため食べ比べをしています（羨）。炎天下での待機でしたが私は初志貫徹で標題をオーダーしました。
店内は奥にテーブル席がありますがカウンター主体のこぢんまりした造りです。奥様は接客が丁寧に加え上品なオーラがあって好感を持ちます。卓上は酢とコショウーのみとシンプル。
銀のお盆ではありませんが木製盆に大きなドンブリが載って配膳です。また、多めのスープに麺を泳がせているスタイルも永福系と言ったところでしょうか～。
スープは超熱々で油膜も少し出来ています。煮干しカツオ系出汁が混入してある節系煮干しスープで昆布も入っているように感じます。出汁感満載で煮干しのエグミを節系等で上手くカバーし動物系の出汁で増幅しているようなスープです。
あ～奥深くジンワリと旨味が体に染み渡る感じが心地良く非常に美味しいスープですね！
かなり出汁感があるので醤油タレはポイント的な利用でバランスが良いです。永福系をチラホラ感じることが出来るスープですが私はコッチが断トツに好きですねー。あまり永福系の経験はありませんが・・・（汗；
麺は中細チヂレタイプ。麺量は280ｇ位あるでしょうか～中盛りでもかなりボリュームがあります。茹で加減は熱々のスープを考慮してカタメの茹で具合です。コシがあってプリプリした食感ですねー。チヂレがスープを拾い相性も抜群ですｗ
また、多めの張られたスープのため麺を泳がせて啜るという私的には好きなスタイルなんですｗ
具は大振りの＠チャーシュー１枚／メンマ／海苔／味玉の構成で、このご時世、味玉５０円はかなり良心的な価格設定です！
チャーシューは一見脂身が多い部位に見えますが余分な油が抜けきったシットリした仕上がりで美味しいですね。メンマは細タイプでコリコリした歯応えで海苔も磯の風味を十分に兼ね備えており印象的です。味玉は黄味がややカタメでしたが半分に切ってあるため黄味が流れ出さない計算されたものと解釈させて頂きました。。
シンプルな具に見えますが一つ一つの素材を活かした店主の拘りが詰まったものです。
最後まで熱々のスープですが飲み干さないと勿体ないですわ～
会計を済ませる時に「美味しですねー」と言った一言にご夫婦の笑顔が印象的でした。
あ、隣の油そば屋さんとお間違いないように～www