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7/26(火)19:00 前2後5 まずスープが少ない。麺量も少なめ。一口すすると濃い目のかえしを感じたが、食べ進むうちに気にならなくなった。残念のは麺で低加水の極太麺ということだが、固めに茹で上げられているので歯ごたえはあるが、弾力感に欠け、ばつ、ばつと切れる感じ。なめらかさもなく好みではなかった。モヤシも固くもう一つ。キャベツはなし。チャーシューも固く旨味に欠けるぱさついたものが二枚。たまねぎのザク切りが少々浮いていてこれはよいアクセントになった。10年選手ということで期待も大きかっただけに不完全燃焼。
7/26(火)19:00 前2後5
まずスープが少ない。麺量も少なめ。一口すすると濃い目のかえしを感じたが、食べ進むうちに気にならなくなった。残念のは麺で低加水の極太麺ということだが、固めに茹で上げられているので歯ごたえはあるが、弾力感に欠け、ばつ、ばつと切れる感じ。なめらかさもなく好みではなかった。モヤシも固くもう一つ。キャベツはなし。チャーシューも固く旨味に欠けるぱさついたものが二枚。たまねぎのザク切りが少々浮いていてこれはよいアクセントになった。10年選手ということで期待も大きかっただけに不完全燃焼。