10年ぶりくらいに丸長を訪問しました。
一時期は何度も通ったのですが、社会人になってからまったく訪問の機会がありませんでした。

店舗の改修工事があると聞き、思い出気分で訪問しました。
店内の狭さは相変わらずですが、流れている雰囲気は、改装前とは思えず何事もない時間を過ごせます。7月いっぱいでという雰囲気がまったくないです。

正直、茹でおき等々のコメントがあってから遠ざかっていましたが、このとき食べたつけ麺は茹でおきでもなかったため、ちゃんとした状態で頂くことができました。久々食べてみると、麺のレベルはかなり高いです。甘み・酸味のつけ汁につるっと飲み込める麺って、つけ麺の概念が定着するまでは画期的であったと思います。

今となっては普通のつけ麺と言われても仕方ないですが、全体のまとまり方を考えると、10年以上前のレベルの高さは相当であったと感じます。改装後、どのようになるか楽しみにしてます。

■麺■
中細麺で、喉越しが良くつけ麺には最高の口当たりでした。茹で加減が若干固めとも言えるくらいです。中盛でもそれほど多くない（250gくらい？）なので、するする食べることができます。

■スープ（つけ汁）■
酸味がやや強めですが、バランスを欠くほどではないです。野菜つけそばだったのですが、野菜のくったり感が残念です。二郎野菜増しが浸けられた感じでしょうか。。。

■トッピング■
つけ汁のトッピングは、特筆する点はありませんでした。10年以上食べたことがあり、もう記憶から消えている、チャーシュー野菜つけそばを食べてみたくなりました。