麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


和えそば￥７００をいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
店内ほぼ満席です。何となく年配の客が多い感じです。

麺
サービスの大盛りでいただきました。
軽くウェーブした標準サイズですが、やや細め。
柔らかめの茹で加減ですが、モッチリと軽く粘りがあります。
量は、茹で上がりで３００gってところでしょうか。ちょっと物足りないくらい。
タレの絡みもあまり良くなく、全体的にインパクトに欠ける印象。

タレ
茶濁した醤油。
シッカリ混ぜ込むと、多量の魚粉の風味が前面に出て来ます。
これが完全に主役で、カエシの醤油気はほぼ感じられない。
全体的には、ほんのり甘めの魚粉醤油ダレって感じ。
旨味に欠ける感じはしますが、美味く纏まっています。
悪くはないです。

具材
解しチャーシュー・メンマ・刻みノリ・白髪ネギ・魚粉。
チャーシューは、量は少なめながら濃い味付けで良いアクセントになっていました。
メンマは、とても細いものでしたが、コリコリとした食感の良いもの。
ノリ・ネギは、イマイチ味が弱く、薬味効果薄な感じ。
魚粉は多過ぎで、主張強過ぎ。
これで全体の味をごまかしている感じがします。

トータル
魚粉の風味しか頭に残らない一杯でした。
でも、それなりに美味しかったです。