麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


つけそば並￥７５０をいただきました。

休日の開店直後に訪問。
先客２。続々と後客が入り、あっという間に満席です。

麺
概ねストレートの太麺。
くすんだ蕎麦っぽい色をしています。
口当たりは硬めで、粘り強いコシがあります。
噛み混むと、ほんのり小麦感と甘味が出て来ます。
量は、茹で上がりで３００g強ってところでしょうか。ちょっと物足りません。

つけ汁
茶濁した豚骨魚介系。濃度は高め。
カエシの効きが強く、かなり塩辛い感じ。
併せて、魚粉を主としているであろう魚介系がガツンと主張して来ます。
この２つの主張が強く、他の動物系などの旨味があまり伝わって来ないのが残念なところ。
つけ汁としては、パンチが効いてて良いんですけどね。
あと、スープ割りを頼むと、角切りチャーシュー数個とネギを入れてくれます。
なかなか嬉しいサービスです。

具材
チャーシュー・メンマ・ナルト・ノリ・ネギ・柚子。
チャーシューは、大きめのものが１枚。柔らかく普通に美味しいです。
メンマは、やたらと量が多く、少し塩辛い味付け。
ネギも量がとても多く、此方はなかなか良いアクセントになっていました。
柚子は、時々顔を出して来る感じで、これもなかなか良いアクセントになっていました。

トータル
特に、これと言った新鮮さはありませんが、全体的に纏まり感のある
ハイレベルな豚骨魚介系の一杯です。
ごちそうさまでした。