味噌が食べたくなり、イロイロな意味で気になっていたコチラへ。
お店に近付くと期間サービスでつけ麺の麺Ｗ盛り無料との様な主旨のノボリを発見。
激しくソソられましたが、“西山製麺”の麺という事ですからやはり味噌から食べたい。

３０日、１３：２４分到着。先客２名。
お店に入り券売機を見ていると「上の写真も参考にして下さいね～」とオジサンが近付いてきた。
表記メニューの食券を買いオジサンに手渡し暫し待機。
店内は小奇麗な感じですが、とても狭くチョット窮屈です。
店員は厨房にオジサン、オバサン２名とホール担当にオジサン、オバサン２名の計４名体制。
感じ良く丁寧な接客態度ですが、狭い店内なので背後に張り付かれ落着きません。

待つ事５分ほどで配膳。
小振りなドンブリで盛りの方も控えめなビジュアルです。
具材ももう少しボリュームが欲しいが、デフォで６００円なのであまり文句は言えません。
白茶濁のスープにはポチポチ背脂や白胡麻が少量浮き、なかなか美味しそう。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、挽き肉、笹切りネギと鮭？フレイクと一味を和えたようなモノが盛られている。

スープは白よりのブレンドで優しい味わいです。
味噌本来のパンチは弱く、課長さんからの旨味がかなり強く感じる
どこぞのカップメンで同じような味が有った気もするがなかなか美味しい。
ピリッと辛味が効いており、塩梅は丁度良い。

麺は半透明でかなり薄い平打ち太ちぢれ麺。
ピロピロと喉越し良く、カタメの茹で加減でゴムゴムチックな食感でかなりコシが強いです。
スープと良く絡み旨いが、量が少ないので男性には大盛必至でしょう。
チャーシューはロース系タイプが２枚。
チョット薄いですが、適度に歯応えが有り美味。
メンマは業務用チックですがマズマズ。
味玉は黄身が完熟タイプ。
味付けはかなり薄く普通の茹で玉子のように感じた。

一味・ラー油を加え辛味噌風に仕上げ、魚粉を加えてみると風味が上がりけっこう合う。
しかし肝心のニンニクは卓上に無く、残念。
あっという間にスープまで飲み干し「ごちそうさま。」
なかなか旨かったが麺に比べスープが弱いと感じました。
次回は同じ麺を使っているであろう「つけ麺」を食べてみたい。