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85点
さんまだし醤油:750円[ラーメン/醤油]
らーめん味喜（広島県広島市佐伯区）GRGRKN

「さんまだし醤油:750円」@らーめん味喜の写真広島のご当地ラーメンがあると、知人に誘われて行ってきました。

全く知識無しでの来訪でしたが、ここはらーめんふじもとの暖簾分けのお店とのこと。

【麺】
細ストレート麺。
つるつるっとした喉ごしと適度な歯応えがあり、醤油ラーメンにはとっても相性抜群の麺でした。

【スープ】
さんまの削り節でとった濃厚魚介系醤油。
濃厚なのにクセが無く、スッキリした味わいに奥深い風味を感じることができます。
濃厚ですが、全くしょっぱいと感じることは無く最後まで美味しくいただけました！

【総評】
さんまだしの濃厚スープと適度に歯ごたえがあり喉ごしのいい細ストレート麺は相性抜群です！トッピングされているモヤシやバラ肉、ポツリと入っているウズラの卵、全てのバランスが美味しいラーメンとして完成されておりました！
魚介系が苦手な方には辛いかもしれませんが、私にはかなり美味しいラーメンでした！

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

GRGRKNさん、こんにちは。

広島のご当地麺というと、尾道ラーメンか広島辛つけ麺しか知らなかったのですが
こんな面白いスープのご当地麺があったんですね～

濃厚なさんま節の風味が気になります。
具のバラ肉＆もやしも個人的には好みのものですね。
次回、広島に行く機会があれば試してみたい系列の一杯です。

ぬこ＠横浜 | 2011年8月1日 07:03