No.204 2011.8.2(tue)肉入りタンメン¥750
『手際いい加減』
ランチタイムin平和島。
チョイと悩んで、街の中華屋気分やったので→近場でちょっぴりマークしてた、未訪の牡丹江飯店へ向かいます。
で予習しないダメダメな僕に渇！火曜定休やでー！ガビーン。。。
ラ難民と化し、訪問済み店でも行くかと心が折れかかりましたが→何とか未訪なコチラの中華屋をサーチし初訪。
有名店ファンのミーハー君な僕。中華屋モード全開ぢゃないと100％スルーしちゃうアウェー系。でも今日の僕は行っちゃいます。
で12時20分頃入店→お！賑わってますね～、10人強と中々の入り。
スタッフは→オバちゃん2人、、、いやオジさんでした^^;オペ担当の大将とホールを廻す女将さんの2人体制。
客層は→1000％地元リーマンズで店主とフランクにやりとりしてます。
メニューを見て→コレ！と目に止まった“肉入りタンメン”をコール。
亭主関白やな～って感じで、城（厨房）内でワーワーと女将さんに檄を飛ばしながらドタバタとオペが進み→12時半頃「ハ：はい、タンメン」とサーブ。
僕が入店したタイミングが→周りの客も配膳前だったので思ったより早い配膳。手際の良さにチョイとビビった。
先ず、陶器レンゲでスープをズズっと飲→熱々が嬉しい旨塩味で“コレぞタンメン”てな正統派な味わい。
麺は→細麺で軽くウェーブしたプレーンな中華麺。茹で加減はチョイ柔で普通っす。
タンメンと言えばな野菜達が→チョイ残念。。。
中華鍋でジャージャーと炒められてはいますが、炒めが足りない？野菜全部がアルデンテ風で硬い印象。う～ん。。。
あと肉も残念→豚バラスライス。が解れず塊りになってIN。うぅ～ん。。。
スピーディーなオペで、配膳までの待ち時間に退屈する事は無かったが→肉野菜の加工の荒さがマイナスポイントっすわ。
良く言えば“手際がいい”、悪く言っちゃえば“いい加減”にも取れるオペ内容（に見えた）が残念やった。
帰りに→50円分の割引券と、何故かデカい（長い）飴を頂きました。